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黑龍江人都知道的土特產 你都知道哪些?

發布日期:2017-12-23  來源:新浪旅游   瀏覽次數:4010

黑龍江省位于歐亞大陸東部、太平洋西岸、中國最東北部,氣候為溫帶大陸性季風氣候。從1961~1990年30年的平均狀況看,全省年平均氣溫多在-5℃~5℃之間,由南向北降低,大致以嫩江、伊春一線為0℃等值線。

黑龍江食品網訊: ?  黑龍江食品網訊:黑龍江省位于歐亞大陸東部、太平洋西岸、中國最東北部,氣候為溫帶大陸性季風氣候。從1961~1990年30年的平均狀況看,全省年平均氣溫多在-5℃~5℃之間,由南向北降低,大致以嫩江、伊春一線為0℃等值線。≥10℃積溫在1800℃~2800℃之間,平原地區每增高1個緯度,積溫減少100℃左右;山區每升高100米,積溫減少100℃~170℃。無霜凍期全省平均介于100~150天之間,南部和東部在140~150天之間。

  主要特產:人參、五常大米、興凱湖大白魚、響水大米、甘南葵花籽、林甸雞、慶安大米、拜泉蕓豆、阿城大米、依安蕓豆、東寧黑木耳、訥河馬鈴薯、富拉爾基溫水大米、克山大豆、延壽大豆石人溝鯉魚、五大連池鰱魚、虎林椴樹蜜。其中最被大家熟知的有以下“十大寶”。


哈爾濱紅腸(圖片來源于網絡)

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  哈爾濱紅腸(圖片來源于網絡)

  哈爾濱紅腸

  原名蘇聯立陶宛灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色,所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣(動物腸衣,以豬或牛的小腸腸衣為最佳)、淀粉(馬鈴薯淀粉最佳),大蒜,鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉,大約三分之一的肥豬肉,有的也加瘦牛肉,其余為淀粉和調料。


克東腐乳(圖片來源于網絡)

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  克東腐乳(圖片來源于網絡)

  克東腐乳

  克東腐乳是黑龍江省獨特的名牌發酵食品,屬細菌類型發酵,有別于毛霉類型發酵,其產品特點是色澤鮮艷,質地細膩而柔軟,味道鮮美而綿長,具有特殊的芳香氣味。


哈爾濱啤酒(圖片來源于網絡)

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  哈爾濱啤酒(圖片來源于網絡)

  哈爾濱啤酒

  始于1900年,由俄羅斯商人創建,它是中國歷史上最悠久的啤酒品牌。經過百年的發展,哈爾濱啤酒集團有限公司已經成為國內第五大啤酒釀造企業。在百年的發展歷程中,哈爾濱啤酒集團的旗艦品牌“哈爾濱啤酒”始終保持著純正清爽的口味和干凈利落的口感,為一代又一代的啤酒愛好者帶來美好的生活享受。


哈爾濱干腸(圖片來源于網絡)

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  哈爾濱干腸(圖片來源于網絡)

  干腸

  是一種自然風干的香腸,在東北很流行,味道鮮美,儲存時間長,食用方便,越嚼越香,選用新鮮豬瘦肉,自然風干,肉香味濃,易保存。


東北紅松子(圖片來源于網絡)

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  東北紅松子(圖片來源于網絡)

  松子

  是松樹的種子,東北松子也稱東北紅松子,紅松子為名貴樹種紅松的種子,又名海松子。主要分布于我國的東北長白山山脈及小興安嶺林區,屬國家一級瀕危物種,野生紅松需生長50年后方開始結籽,成熟期約兩年。因此極為珍貴。其種子粒大,種仁味美,被譽為“長生果”、“長壽果”,并以較高的營養價值受到人們的青睞。


哈爾濱“大列巴”(圖片來源于網絡)

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  哈爾濱“大列巴”(圖片來源于網絡)

  大列巴

  大面包,又叫大列巴(列巴是俄語面包的音譯),由俄羅斯傳來。被稱為哈爾濱一絕,這種大面包為圓形,有五斤重,是面包之冠。味道也別具芳香,具有傳統的歐洲風味。出爐后的大面包,外皮焦脆,內瓤松軟,香味獨特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用傳統工藝,烘烤一小時左右外殼微焦而脆,內瓤松軟可口;用酒花發酵,使面包具有誘人的酒花芳香;傳統三次發酵工藝,使面團發酵充分,風味獨特。


秋林格瓦斯(圖片來源于網絡)

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  秋林格瓦斯(圖片來源于網絡)

  格瓦斯

  格瓦斯是俄語譯音,意為浪漫的日子,是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的,含低度酒精的飲料,用面包干發酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度,口感清香。由于其酒精含量只有1%左右,兒童也可以飲用,是很受大眾歡迎的軟飲料。在我國哈爾濱,新疆的伊犁,塔城,烏魯木齊也比較流行。在俄國城市,格瓦斯也可以指紅茶菌。哈爾濱超市、飯店都有賣,幾塊錢一瓶。不過據說喝多了對身體不利,嘗嘗無妨。


東北榛蘑(圖片來源于網絡)

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  東北榛蘑(圖片來源于網絡)

  榛蘑

  為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體,生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上,一般多生在淺山區的榛柴崗上,故而得名“榛蘑”。榛蘑是白蘑科食用真菌。野生榛蘑是中國東北特有的山珍之一,是極少數不能人工培育的食用菌之一,堪稱名副其實的“山珍”,被人們稱為“東北第四寶”。


五常大米(圖片來源于網絡)

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  五常大米(圖片來源于網絡)

  五常大米

  顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃五常大米郁,素有“貢米”之稱。說五常,道五常,五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部,距離哈爾濱120公里左右,隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市,五常原名歡喜嶺,清咸豐四年設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社,取其“三綱五常”之意,得名五常。


松仁小肚(圖片來源于網絡)

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  松仁小肚(圖片來源于網絡)

  松仁小肚

  是黑龍江哈爾濱正陽樓的漢族傳統名菜,屬于風味產品。色紅清香,入口爽利,易咀嚼。以其內含松仁而得名。系取不帶筋絡的瘦肉與不帶軟質的肥肉為主料。成品色澤呈棕褐色,熏煙均勻,切開后瘦肉呈紫紅色,脂肪呈乳白色,紅白分明,切斷面光潤,切薄片亦不松散、破裂,味美適口,有松仁的清香味。

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